만두, 혈당이 얼마나 오를까요

1인분 220g 영양

출처: 식품의약품안전처 식품영양성분 DB(음식) '만두_고기만두' 항목(공공누리 제1유형). 1인분 중량도 같은 DB 기준이에요.

당짝 사용자 기록에서 본 식후 반응

만두만 따로 모으기엔 아직 기록이 적어요. 대신 한 끼 탄수화물이 20~40g인 끼니 기록 12번(5명)을 보면, 가운데 절반은 식사 뒤 가장 높았던 혈당이 먹기 전보다 40~60mg/dL 올랐어요. 같은 음식이라도 먹는 양, 같이 먹은 음식, 시간에 따라 사람마다 다르게 올라요.

식후 반응은 식사 뒤 2시간 반 안에 가장 높았던 혈당이 먹기 전보다 얼마나 올랐는지예요. 연속혈당측정기처럼 혈당이 촘촘히 남는 기록이 있는 끼니만 모았고, 누구의 기록인지 알 수 없게 합친 값이에요. 한 끼 탄수화물은 사진으로 추정한 값이에요. 아직 기록이 많지 않아 범위가 넓어요. 2026-10-14 기준.

만두를 먹을 때 같이 생각해 볼 것

만두는 밀가루 피가 탄수의 중심이고 속은 고기와 채소라 피 두께와 개수에 따라 달라져요. 군만두처럼 기름에 구우면 같은 개수라도 곡선 모양이 달라질 수 있어서 조리법도 같이 적어 두면 좋아요.

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