칼국수, 혈당이 얼마나 오를까요

1인분 700g 영양

출처: 식품의약품안전처 식품영양성분 DB(음식) '칼국수' 항목(공공누리 제1유형). 1인분 중량도 같은 DB 기준이에요.

당짝 사용자 기록에서 본 식후 반응

칼국수만 따로 모으기엔 아직 기록이 적어요. 대신 한 끼 탄수화물이 60g 이상인 끼니 기록 59번(8명)을 보면, 가운데 절반은 식사 뒤 가장 높았던 혈당이 먹기 전보다 40~110mg/dL 올랐어요. 같은 음식이라도 먹는 양, 같이 먹은 음식, 시간에 따라 사람마다 다르게 올라요.

식후 반응은 식사 뒤 2시간 반 안에 가장 높았던 혈당이 먹기 전보다 얼마나 올랐는지예요. 연속혈당측정기처럼 혈당이 촘촘히 남는 기록이 있는 끼니만 모았고, 누구의 기록인지 알 수 없게 합친 값이에요. 한 끼 탄수화물은 사진으로 추정한 값이에요. 2026-10-14 기준.

칼국수를 먹을 때 같이 생각해 볼 것

칼국수는 밀가루 면을 국물에 그대로 끓여서 면에서 나온 전분이 국물까지 걸쭉하게 만들어요. 면을 건져 먹는 양과 국물을 마신 양을 같이 기억해 두면 다음에 비교하기 쉬워져요.

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