통밀빵의 배신, 흰빵과 다를 게 없다
건강 생각해서 흰빵 대신 통밀빵 고르시죠? 그런데 혈당이 오르는 속도는 흰빵과 거의 똑같습니다. 시판 통밀빵은 곱게 갈려 있어서, 결국 밀가루처럼 빠르게 흡수돼요. 물론 통밀빵이 섬유질과 영양은 더 많지만, 혈당만 놓고 보면 흰빵과 도긴개긴이에요.
용어 풀이
- 혈당 오르는 속도(GI)
- 음식이 혈당을 얼마나 빨리 올리는지 나타내는 점수. 흰빵 75, 통밀빵 72로 거의 같음
- 통곡물빵
- 알갱이가 통째로 씹히는 빵은 흡수가 느려 혈당을 덜 올림
이 영상은 일반적인 건강 정보이며 의학적 진단이나 치료를 대신하지 않습니다.
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당뇨 진단 기준, 식후 혈당 범위처럼 자주 찾는 질문은 대한당뇨병학회·질병관리청 같은 공개 자료를 출처로 컬럼에 정리해요.
내 몸 기준으로는 어떨까요
같은 음식이라도 오르는 폭은 사람마다, 날마다 달라요. 당짝에서 끼니 사진을 남기면 음식별 카드에 내 식후 반응이 쌓이고, 먹기 전에 그 음식을 찾아보면 내 기록으로 범위를 보여드려요. 앱은 무료예요.
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