아침 굶는 분들, 점심 먹고 벌어지는 일
아침을 굶으면 혈당엔 좋을 것 같지만, 연구 결과는 반대였습니다. 2형 당뇨 환자에게 똑같은 점심을 준 실험에서, 아침을 먹은 날 점심 후 최고 혈당은 192였고 아침을 거른 날은 268까지 올랐습니다. 같은 밥인데 약 37% 더 높았고, 그 영향은 저녁 식사까지 이어졌습니다. 아침을 거르면 인슐린을 분비하는 세포의 반응이 늦어지고 장 호르몬 GLP-1도 낮아져서, 다음 끼니의 혈당이 더 크게 튀는 second meal effect 때문입니다. 단식 자체가 나쁘다는 뜻이 아니라, 아침만 빼고 점심 저녁을 그대로 먹으면 손해라는 이야기입니다.
용어 풀이
- 세컨드 밀 이펙트
- 앞 끼니가 다음 끼니의 혈당 반응에 영향을 주는 현상
- GLP-1
- 음식이 들어오면 장에서 나와 인슐린 분비를 돕는 호르몬
출처
- Jakubowicz et al., Diabetes Care 2015 (미국당뇨병학회)
- 2024 국민건강영양조사, 질병관리청
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