팥붕 vs 슈붕, 혈당 승자는?
팥붕 vs 슈붕, 혈당에는 어느 쪽이 나을까요? 추울 때 생각나는 붕어빵을 식약처 식품영양성분 데이터베이스로 비교해 봤어요.
시판 붕어빵 240종(팥 118종, 슈크림 122종)의 중앙값을 보면 100g당 당류는 팥붕 14.2g, 슈붕 12g으로 팥붕이 조금 더 많았어요. 속에 든 팥앙금은 100g에 당류가 35.4g으로, 3분의 1이 설탕이에요. 그래도 둘의 차이는 크지 않아요. 팥이든 슈든 100g에 탄수화물이 40g 넘게 들어 있어서, 혈당을 가르는 건 속 재료보다 먹는 개수예요. 붕어빵 한 마리를 약 45g으로 잡으면 네 마리에 탄수화물이 약 80g으로, 쌀밥 한 공기(210g, 73g)쯤 돼요. 봉투째 다 먹기보다 두 마리만 덜어 드시고 나머지는 나눠 드세요.
용어 풀이
- 당류
- 탄수화물 중 단맛을 내는 당(설탕, 과당 등)의 양
- 중앙값
- 값을 크기순으로 줄 세웠을 때 한가운데 오는 값
출처
- 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스 (시판 붕어빵 팥 118종, 슈크림 122종
- 빵, 붕어빵, 팥
- 팥, 앙금
- 커스터드
- 쌀밥)
- 네 마리 계산은 한 마리 약 45g을 가정한 값이에요. 노점 붕어빵은 가게마다 크기와 반죽이 달라요.
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당뇨 진단 기준, 식후 혈당 범위처럼 자주 찾는 질문은 대한당뇨병학회·질병관리청 같은 공개 자료를 출처로 컬럼에 정리해요.
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